AYAM SUIR RICA-RICA KEMANGI

Bahan-bahan:

- 500 gram dada ayam (rebus,suir)

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai (geprek)

loading...

- I ruas lengkuas(geprek)

- secukupnya garam,gula,lada

- Daun kemangi

Bumbu halus :

Loading...

- 4 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 30 cabe rawit

- 2 buah cabe merah panjang

- 1 ruas jahe

Langkah:

1. Rebus ayam dengan garam+lada sampai matang,dinginkan lalu suir-suir.

2. Tumis bumbu halus tadi tambahkan serai,daun salam,daun jeruk.. Aduk sampai wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam suir tadi,aduk sampai merata, bumbui dengan garam,gula,lada dan sedikit kaldu bubuk. Tunggu sampai bumbu meresap.

4. Jika bumbu sudah meresap,beri kemangi,tes rasa,jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan

Cocok buat isian nasi bakar

Sumber media sosial Facebook